酱酒酱酒，和为酱酒？今天小编就来带领大家走进“酱酒”背后的故事，它为何要叫酱酒。

       相传，汉武帝曾派遣番阳令唐蒙出使南越。唐蒙在禹州品尝到一种来自夜郎古国可口的的“枸酱酒”，并将这种酒带回长安后献给汉武帝。汉武帝饮后大加赞赏曰：甘美之。

       枸酱酒是由枸树果实聚花国酿造而成，其含丰富的果胶、果糖，古人酿造果酒无下胶、精滤过程，酒体浓厚不清，酒精度较低，故称为：枸酱。

       那么为什么给“酱酒”命名为酱酒呢？

名字的由来 

       酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。但是酱香型的确立还是有一段故事的：新中国成立后为了振兴酿酒工业，轻工业部在１９５２年的时候举办了第一届评酒会。

       这次的评酒会虽然给酒行业带来了荣耀和声誉，但是因为当时对酿酒没有科学深入地研究，只能根据“品德优良”、“广受好评”、“历史悠久”等条件来评选名酒。